Qualche giorno fa è stato il primo compleanno del mio nipotino e allora ho pensato che potesse essere una buona occasione per sperimentare le decorazioni in pasta di zucchero. Il risultato è questo, non è particolarmente originale, visto che l’ho scopiazzato da una foto vista in internet, però mi sembra che faccia comunque la sua figura 
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Per la pasta di zucchero ho usato una ricetta senza glucosio, ma con miele, gelatina e burro, l’unica differenza è che nel mio caso c’è voluto molto più zucchero rispetto alla ricetta, quindi vi consiglio di tenere un po’ più di zucchero a portata di mano.
La torta era un pandispagna al cacao, realizzato con 6 uova, 200gr di zucchero, 150gr di farina, 50gr di fecola e 30gr di cacao amaro.
Per preparare il pandispagna il procedimento migliore è quello che ho imparato da Luca Montersino: mettere le uova battute con lo zucchero in un pentolino sul fuoco e mescolare finché il composto raggiunge 40/45°, versare le uova e lo zucchero nella planetaria e far montare fin quando il composto “scrive”, ovvero diventa piuttosto spumoso e denso.
Aggiungere poco alla volta la farina, la fecola e il cacao setacciati e mescolati.
Infornare a 180° per circa 25/30 minuti.
Ho farcito il pan di spagna con una crema al cioccolato, e l’ho poi decorata..
il piccoletto non appena l’ha vista ha subito acchiappato i vagoni e la locomotiva per giocare